乡村旅游--一样的乡村旅游，不一样的运营模式

说到休闲农业与乡村旅游，就不由得想到袁家村、马嵬驿、鲁家村，这几个是国内较早发展的美丽乡村，都因地制宜探索出一条适合当下的发展道路。下面让我们一同了解这几个村落的魅力。011年盈利10个亿，袁家村的旅游运营模式究竟好在哪儿？

十年前，地处陕西关中平原腹地礼泉县的袁家村，乡村旅游发展几乎为零。仅仅过了十年，袁家村成为陕西省乃至全国最受欢迎的乡村旅游胜地，以“古镇”+“小吃”模式发展至今，被誉为“关中第一村”。

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1.陕西清明上河图

袁家村青灰色的砖、青灰色的瓦，传统式样的窗棂，质朴而凝重，愈发衬托出墙上玉米的黄，屋檐下辣椒的红。

短短的一条老街，生动的再现了关中的市井风情，礼泉县袁家村真可喻作陕西版的“清明上河图”。

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2.不重样小吃

古朴的建筑，观赏民间传统的小吃手工艺制作过程，品尝地道、美味的民间食品，最值得一提的是所有店铺的面粉、辣子、菜籽油、醋、豆腐全是袁家村老街作坊自己生产，纯天然原料不含任何添加剂。

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3.传统手工艺作坊

再现传统关中建筑风格的步行街，将关中民间作坊的传统制作工艺，活灵活现的展现给游客。

在此生产的油泼辣子、油、醪糟、面粉、醋、豆腐目前都是袁家村的主打产品，并深受游客和消费者好评

4.原生态民俗体验

新一代袁家人富而思进，转型升级，大力发展旅游文化、健康养生、艺术创意、绿色农业等新兴产业。

在明清古村落旧址上恢复重建的“关中印象体验地”，再现了古代民居、传统手工作坊和民间演艺小吃等关中民俗的历史原貌。

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单日游客量23万，马嵬驿背后的运营管理太霸道了

品牌比租金更重要。在马嵬驿的投资人王永鑫看来，现在的马嵬驿不只是一个历史地名，也不仅是位于兴平的民俗文化体验园，王永鑫正在把马嵬驿打造成一个商业品牌。

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凡是去过马嵬驿的人，对景区入口雕塑底座上刻的一句话无不印象深刻：精细化霸道管理。这也是马嵬驿制胜的精髓，马嵬驿对商户运营，管理细节上把控极为严格，甚至到了苛刻的程度。

例如，食物原材料统一供应，与餐饮有关店员一律戴口罩，食物外形、餐饮人员指甲服装都有具体标准……如果达不到要求，轻则处罚，重则停业整顿。

马嵬驿曾发起一场抹布运动，商会派人到各个店面突击检查，如果哪家店的抹布拧出黑水，当场罚款一万元。王永鑫很直接：“这些经营户很多都是当地的村民，学历不高，单靠讲道理是行不通的，有些标准也很难执行下去，这就要用点霸道”。

在马嵬驿，遇到卫生、安全等游客投诉绝无情面可讲，轻则重罚，重则关店，商户的自觉意识很快提高。现在，马嵬驿每个商户，都有一荣俱荣、一损俱损的意识，大家都在合力维护马嵬驿品牌。“马嵬驿+”在省外投资成功，靠的正是这样的标准和品牌。

品牌，是企业长久发展的基石。要做品牌，先做品质，而做品质则是要像马嵬驿这样：即要有总裁的霸道，又要有秘书的细心！

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被央视点赞，鲁家村乡村旅游的产业模式

1.从资源上入手

村里有许多宅基地、集体建设用地、闲置土地、山林等资源，通过土地流转，将土地资源变资本，吸引更多外来的企业工商资金进入乡村。鲁家目前已引入外来工商资本近20亿。

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2.从规划上突破

怎样让美丽乡村转发为美丽经济呢?需要用活村内的旧屋、河道、果林、菜园等素材，而不是城市化的照搬照抄。

要按照村庄原有的脉络进行梳理，策划新产业，引进新思想，让更多年轻人回到村庄，将规划与运营有机结合，让美丽乡村产生美丽经济。

要创新产业规划设计，打造合理的乡村空间格局、产业结构、生产方式和生活方式，促进乡村人与自然和谐共生，让更多人爱上乡村。所以当时鲁家村花了300万请设计公司对整个村子进行村庄环境规划、产业规划和旅游规划。

3.从产业上创新

美丽乡村的建设发展离不开产业的支撑。正巧中央一号文件提出“家庭农场”的概念，于是鲁家村提出了打造家庭农场聚集区的理念在全村范围内建设了十八家差异化的农场，其中包括了鲜花农场的6亿资金投入的这个大项目。

同时着重关注一二三产融合发展，打造属于鲁家自己的农业高新产业园区。孤立的农业种植不会提升土地的附加值，发展创意农业，把田园变乐园，村庄变景区，就能大幅提高土地的收益！

孤立的加工生产也不会提升产品的附加值。要让生产劳动更具乐趣、让加工生产更具体验性，就会提升产品价值。可开发伴手礼等土特产品，扩大知名度，形成收益的互补。

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4.以市场为导向

鲁家村坚持市场主导，企业为主体的原则，走市场化道路，成立经营公司专注景区的管理和营销宣传。

通过市场化的机制让农场开发与之相适应的不同类型、不同层次、不同规模的乡村旅游产品，各个农场内休闲项目通过有机组合而成若干条旅游线。

旅游休闲项目可融合乡村观光、游乐、休闲、运动、体验、度假、会议、养老、居住等多种旅游功能，打造特有的“田园综合休闲旅游”，如开设垂钓、果蔬采摘、农事体验等项目。

在具体开发中，可根据各自具体情况侧重打造其中某一项或几项功能，形成各具特色的旅游项目，从而带动整个区域的发展。